Hostellerie du Château d'As

Confortable maison bourgeoise sur les hauteurs de la ville, le château d'As offre des chambres exquises de charme, de calme, de coquetterie.

RESTAURANT Il se dégage de cette belle maison aux allures de manoir, offrant une vue dégagée sur le village et la montagne environnante, un charme indéniable. On apprécie ce décor soigné et confortable où de belles tables nappées de blanc et fort élégamment dressées dessinent une atmosphère engageante. L’harmonie est bel et bien au rendez-vous. D’autant que c’est un personnel stylé qui se charge de vous guider à travers une carte et des menus où la tradition et le terroir se présentent sous leur meilleur jour. Parfaitement construites, chaque assiette témoigne d’une belle maîtrise avec des produits bien choisis et d’une grande fraîcheur, à l’image des filets de truite sauvage pêchée localement qu’accompagne un risotto au Comté et pistils de safran des plus convaincants. Les desserts – dont un superbe soufflé chaud aux Griottines de Fougerolles- permettent de conclurent en beauté un repas de très belle qualité à l’image d’un Jura plus que jamais authentique.

• 24, rue du Château Gaillard.
  25110 Baume-les-Dames
• 01 45 84 83 84
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