S'Olia

 

Restaurant : Traditionnel
Cuisine : Italien

Moins de 25 €
Ispinacciu cun casu e naggeda : jeunes pousses d'épinard assaisonnées d'huile d'olive extra vierge, éclats de noisettes grillées, feuilles de basilic et pecorino frais - 5€
Pedringianu a sa manera de Lucia Locci : caviar d'aubergine blanche et italienne, suivant la recette de Lucia Locci, pain maison grillé, ail confit et fine galette des bergers sardes - 10€
Su procu : dégustation de charcuterie artisanale de cochon de montagne, saucisse à la myrte, jambon au poivre, filet à la graine de fenouil, coppa, ventrèche à la cannelle - 15€
Ravioles fraîches tressées à la main, fourrées de ricotta et olives vertes, mijotées dans leur ragoût de veau au laurier et Vernaccia - 20€
Très gros Maccheroni, civet de sanglier au vin de Grenache noir, pecorino - 21€
Epaule d'agneau entière, confite durant huit heures avec du thym frais et de l'ail (pour 2 personnes)) - 52€
Sebadas : chausson tiède fourré au fromage frais de brebis er zestes d'agrumes, coulis de miel amer d'arbouse - 7€
TiramiSardu - 5€
Pappai Biancu : flan de lait aux agrumes, confiture sarde du moment - 5€

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