Sensing

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française

Entre 75 et 100 €
Pointe d'asperges vertes de Piolenc, velouté et crème d'asperges crues - 24€
Tourteau en carapace et écume, brioche noire au beurre d'algues - 22€
Escalope de foie gars rôtie en croûte de pistaches, velouté de lentilles et poitrine poivrée - 25€
Tronçon de barbue rôti, potimarron à l'huile de noisette et coquillages - 35€
Ris de veau des côtes d'Armor cuit meunière, topinambour au beurre de truffe et mizouna - 35€
Selle d'agneau du Limousin rôtie et collier braisé, coeur de salade et pomme de terre - 32€
Chocolat de Tanzanie et noisettes caramélisées, macarons et glace Gianduja - 14€
Rubinette d'Ezanville pochée au sirop d'hibiscus, pannacotta et pomme acidulée - 12€
Agrumes de différentes façons et cappuccino citron vert - 12€

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