Rive Gauche

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française

Entre 50 et 75 €
Fines lamelles de saumon frais, fumé, et mariné aux herbes et baies roses, émulsion d'huile d'olive et wasabi, Medley d'herbes fraîches
Salade Retour du "Marché"
Pressée de foie gras de canard aux pistils de safran, Pommes Granny Smith (sup 4 euros)
Tandoori de volaille, effilochées de légumes doux et acidulés, riz sauvage poêlée à la cannelle et coriandre
Poisson du marché cuisiné à l´humeur du Rive Gauche
Filet de canette des Dombes laqués aux épices douces,l´épeautre cuisiné comme un "rizotto" crémeux, shiitake parfumé à la citronnelle (sup 2 euros)
Sablé à l'ancienne, mousse de chocolat onctueuse, lait glacé à la vanille
Soupe de fraises marinées au Bourgueil, menthe fraîche
Pêche jaune et blanche glacé de thym citronné, gelée de cranberries en meringue craquante, coulis de groseille (sup 2 euros)

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