Philippe Vannier

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française

Entre 25 et 50 €
Tartare de Saint-Jacques aux herbes, pamplemousse, jus de citron vert, crème d’herbes - 18€
Foie gras et pain d’épices poêlés, jus aux pruneaux - 22€
Saint-Jacques poêlées, endives caramélisées, sauce au roquefort - 22€
Filet de dorade royale rôti au fenouil et sa crème, croustillant de parmesan - 18€
Magret de canard rôti, écrasé de panais à la ciboulette, sauce aigre douce à la chutney d’orange - 18€
Filet de boeuf et poêlée de cèpes, jus à l’ail - 24€
Sabayon à l’ananas, pulpe de mangue et quartiers d’orange - 8.50€
Délice glacé à la verveine, noisettes torréfiées, coulis chocolat - 8.50€
Cocktail de fraises, glace noix de coco et faisselle - 8.50€

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