L'Orangerie du Château

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française

Entre 50 et 75 €
Les grenouilles : les cuisses désossées crème de chevriers et ail torréfié - 34€
Les asperges blanches et vertes «Chambord», sauce maltaise et caviar de Sologne - 36€
Les Langoustines sur une fine gaufre croustillante, les queues rôties vitreuses, asperges d’ici et sauce tartare - 32€
Le sandre cuit sur peau, compotée d’oignons et légumes printaniers, velouté de petits pois et lard - 32€
L’agneau : le carré rôti en croûte d’herbes, «Conchiglioni» à la courgette,chèvre frais et Olives, jus tranché - 32€
Le pigeonneau de Racan : la poitrine rôtie sur l’os, homard bleu, cebettes et gâteau de pommes «Ratte», jus à l’estragon - 45€
Mon café blésois revisité comme un liégeois - 15€
La fraise sur un sablé au beurre demi-sel, une crème légère à la vanille, glace pistache et réduction au vin d’Hypocras - 17€
Le chocolat en trois accords...Chaud, frappé et glacé - 17€

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