L'Olivier

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française

Entre 25 et 50 €
Ravioles farcies au foie gras frais de canard, cuits dans leur bouillon de canard, réduction de vin de Malvasia, accompagnées d’une compotee de fruits de saison - 22€
Triangles de pâtes fraîches maison farcis aux noix de Saint-Jacques et queues de crevettes décortiquées, zestes de citron en sauce tomatée et basilic frais - 18€
Nouillettes fraîches maison, sauté de champignons en persillade et émincé de pintade parfumée au gingembre frais et huile d’olives au romarin - 16€
Filet de bar grillé sur sa peau, émulsion légère au poivrons rouges doux - 24€
Cuisses et suprême de pigeonneau désossés et rôtis, laqués au miel d’acacia, crème de vinaigre balsamique à la truffe blanche d’Alba - 28€
Noisettes de filet mignons de veau poêlées aux cœurs d’artichauts citronnés accompagnées d’un petit feuilleté à la mousse légère de Martini blanc - 28€
Figues pochées au vin rouge - 8€
Tiramisu maison - 8€
Variation autour du chocolat - 8€

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