L'Huîtrière

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française

Entre 75 et 100 €
Vinaigrette tiède d'anguille fumée et de foie gras chaud des Landes, radis noir confit
Tartare de bar au citron et caviar d'Aquitaine
Noix de coquilles Saint Jacques en croûte de pomme de terre, condiment de bulots
Filets de rouget-barbet poêlés, farci de fenouil au chou vert, sauce à l'encre
Grosse lotte cuite au four, une pointe de foie gras fumé, choux et morilles
Tranche de gros turbot pochée, sauce hollandaise
Crêpes Suzette
Feuilleté vertical au café, sorbet guajana en capuccino et caramel au beurre salé
Fraises, tomates et olives confites, huile d'olive et basilic, granité à la rhubarbe

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