L'Etape

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Provençal

Entre 25 et 50 €
Foie gras frais de canard « maison », confiture de figues
Raviole de rascasse, homard et sa bisque
Foie gras poêlé, pain d’épices et pommes caramélisées
Filet de bar cuît en peau croustillante, artichaut, tomates confites, basilic frit
Magret de canard aux figues de Solliès, écrasée de pommes de terre et patate douce
Noisettes de filet de bœuf aux échalottes confites et sauce lie de vin, poêlée de rattes
Le traditionnel Castel, crème pralinée et sa glace noisette
Macaron vanille, crème mousseline à la pistache et fraise
Gratin au citron et fruits rouges

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