Les Vignes

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française

Entre 25 et 50 €
Entrée du jour - 13€
Royale de noix de saint jacques, jus réduit aux agrumes et salade de ficoïde glaciale - 16€
Civet gourmand de gambas à la bisque de homard et ses légumes oubliés - 15€
Bonbons de lotte pochés au curcuma, croustillant de lard fumé et ses cubes de butternut - 26€
Gigot d’agneau confit aux senteurs de Provence et sa pomme de terre macaire - 26€
Médaillon de sole et noix de saint jacques, jus aux micro-végétaux anisés et quenelles de carottes - 27€
Crémeux de mascarpone, bâtonnets d’ananas confits et sa mousse à la vanille de Tahiti - 11€
Biscuit chocolat parfumé à l’amaretto, chantilly aux griottes et copeaux de chocolat - 11€
Profiteroles glacées à la noix de coco, tartare de mangue et réduction au muscat de Frontignan - 11€

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