Les Hospitaliers

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française

Entre 50 et 75 €
Raviole de fondue de poireaux au "ras el hanout",filet de maquereau mariné et poêlé, jus de crevettes grises
Salade d'asperges à la vinaigrette d'agrumes,nougatde fromagede chèvre en mille-feuille
Duo de foie grasde canard,réduction de jus de pommes et son "espuma"
Filet de sole à la purée d'ail doux en papillotte croustillante , brunoise de courgette et bourride légère
Carré d'agneau rôti au romarin, gousses d'ail confites en chemise, jus corsé
Pintade de la Drôme rôtie aux condiments, sauce acidulée
Gratin froid à l'orange, sablé au cumin, coulis de Maltaise
Mille-feuille chocolat et mousse caramel, suprêmes d'orange et raviole chocolat
Effeuillé de fraises en croustillant et son nougat glacé à la Chartreuse verte

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