Les Bacchanales

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Provençal

Homard bleu, soupe glacée d’amandes fraîches et granité groseille-radis rose
L'artichaut violet frit, parpadelle à la truffe
Lasagne d’encornet et oursin, citron confit et bouillon de jambon ibérique
Poisson bleu de Méditerranée, coquillages enfumés et végétaux marins
Loup sauvage de Méditerranée et melon grillé, haricots cocos rouges et basilic
Veau "tigré" de Corse, condiments de pastèque et olives noires
Chocolat blanc torréfié, agrumes du pays et angélique
Compote de figue à l'aubergine grillée et petit-suisse glacé
Gaufre au coing et argouse, lait glacé à la noisette du Piémont

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