L'Ermitage de Corton

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française

Entre 25 et 50 €
Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc, bonbon de châtaigne et moutarde Fallot, topinambour à l’ail confit - 28€
Escargots de Bourgogne au raifort, velouté de courge muscade - 19€
Foie gras de canard pressé, chutney acidulé, craquant de noix et figues au poivre de Sichuan - 24€
Aile de raie au beurre, poireaux étuvés aux câpres, émulsion de vinaigre à l’estragon - 34€
Pigeon de Mr Michon désossé, la poitrine farcie et cuite en croûte de sel, les pattes rôties - 35€
Filet de boeuf charolais, poitrine de porc de Bigorre caramélisée, duxelle de girolles et vitelottes - 36€
Chocolat chaud et coeur fondant aux lentilles confites, sorbet verveine - 14€
Crème de noix, biscuit macaron, glace caramel - 14€
Crème brûlée coco, ananas rôti, caramel au citron vert - 14€

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