L'Eclaireur

 

Restaurant : Tendance
Cuisine : Cuisine française

Entre 25 et 50 €
Jus de carotte frais, coriandre et gingembre - 12€
Foie gras extra de canard label fermier des Landes mi-cuit & au torchon, figues rôties et séchées, pain de campagne grillé - 23€
Tempura de gambas de Madagascar, sauce tartare aux sucs de gambas - 18€
Saumon mi-cuit à la plancha, graines de sésame, petits légumes acidulés, émulsion wasabi - 20€
Saint-Jacques rôties, choux fleur et romanesco, beurre noisette citronné - 28€
Filet de bœuf de Salers, pomme purée au persil, jus façon Périgueux, marmelade d’oignons - 38€
Gaufre l’Eclaireur, sauce chocolat & chantilly - 10€
Poire Dame Blanche destructurée - 10€
Tarte Tatin maison - 10€

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