Le Violon d'Ingres

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française

Entre 25 et 50 €
Foie gras de canard au piment d'Espelette, cuit au torchon, gelée de Gewürztraminer, confiture d'oignons, kougelhopf grillé - 20€
Filet de rouget barbet fumé minute, blinis, crème de raifort et caviar Harenga - 18€
Persillé de homard au foie gras et Sauternes, taboulé de quinoa aux herbes - 22€
Pavé de bar sauvage, persillade de cèpes, chips et purée de topinambours - 27€
FIlet de boeuf (orig. France) cuit au sautoir, sauce aux cèpes, carottes glacées, pommes dauphines, escalope de foie de canard poêlée - 31€
Chevreuil du Kochersberg en trois cuissons, spaëtzles de fromage blanc, mijotée de légumes oubliés, chutney aux coings - 27€
Fondant coulant au chocolat noir, coeur chocolat caramel, glace noisette - 9.50€
Tatin à l'ananas, Victoria meringuée - 9.50€
Cheesecake aux fruits de la passion, caramel de coings, glace spéculos - 9.50€

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