Le Vieux Four

 

Restaurant : Traditionnel
Cuisine : Méditerranéenne

Entre 25 et 50 €
La pomarine bio en velouté à la crème fraîche et au lard fumé, parfum de poivre long, servi dans sa coque avec poêlée de champignons d’automne - 14.50€
Les escargots de Pays décoquillés et piqués en brochettes avec lard fumé et persillade, tortilla de potimarron et champignons - 16.50€
Les fleurs de courgettes de Mouriès cuites vapeur et servies en trio farcies aux rougets de Méditerranée et au basilic - 16.50€
Le loup cuit vapeur en ballotines parfum de gingembre, sauce à la bisque d’écrevisses, purée de panais et de potimarron bio - 19€
Le porc du Ventoux : filet mignon en croûte de pain d’épices, jus à la réglisse, et gratin de pommes de terre au jarret - 25€
Les pieds paquets d’agneau de Provence mijotés au vin blanc et aromates, pommes vapeur - 23€
La crème brûlée en florilège aux saveurs de Provence - 8€
Crémeux de chocolat noir, sa gelée aux framboises et coulis de framboises - 7€
Nougat glacé aux olives confites et vieux marc de Provence, huile d’olive du village - 8€

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