Le Soufflet

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française

Entre 25 et 50 €
Marbré de foie gras de canard, compote de rhubarbe, brioche au sel de Guérande - 22€
Les grosses gambas poelées à l'orientale, déglacées au vinaigre de tomates et rehaussées par l'huile d'olive Pagos de Quiros - 20€
Tartare de saumon sur blinis au blé noir, coulis d'herbes fraîches - 16€
Filet d'autruche (élevage du village) au poivre sauvage de Madagascar - 24€
Filet de boeuf et son os à moelle rôti - 24€
Carré d'agneau en croûte d'herbes, coco au basilic et pomme Vitelotte - 24€
La poire conférence cuite minute au four au beurre de vanille, sorbet au jivara - 9€
Le sabayon glacé à l'aspérule de nos forêts, framboises tièdes et un trait de balsamique - 9€
Le strudel aux pommes flambées et glace canelle au sucre croquant - 7.50€

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