Le Riviera

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française

Entre 25 et 50 €
Carpaccio de langoustines au gingembre confit, micro végétaux et son sorbet mangues - 19€
Fusion entre la terre et la mer, terrine de foie gras de canard et thon snacké mariné à la citronnelle - 20€
Assiette de saumon fumé du Tsar de la maison Petrossian, blinis chauds faits par nos soins - 28€
Pavé de loup piqué au fenouil sauvage, navets senteurs des vendanges - 32€
Pigeon bardé de Pata-Negra, girolles en persillade et rehaussées d’un jus de viande - 36€
Poêlée gourmande de fruits de saison, au miel et pipette d’Armagnac, glace au lait d’amande - 10€
Royal Pigonnet, croustillant de praliné aux amandes et noisettes, mousse au cœur de Guanaja et Caraïbes - 11€

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