Le Rex Café

 

Restaurant : Tendance
Cuisine : Cuisine française

Entre 25 et 50 €
Croustillant de cuisses de grenouille en barigoule d'artichauts à la noisette et jambon de pays
Carpaccio de noix de St Jacques à la méditerranéenne, mille-feuille de légumes grillés
Hure de queue de boeuf, foie gras et légumes pot-au-feu et gelée de Madiran
Dos de bar farçi aux langoustines, étuvée de fenouil à l'anis étoilé
Foie de veau poêlé et pané au pain dépices, jus de vinaigre de tomate, tatin de carottes et brisures de truffes
Canon d'agneau grillé en croute d'herbes, mille-feuille de légumes
Macaron lisse aux fruits rouges et crème légère de mascarpone et vanille
Coulant tiède au chocolat, sauce robusta et glace vanille Bourbon.

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