Le Rendez-Vous de Chasse

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française

Entre 50 et 75 €
Le Foie gras de Canard au Muscat de Rivesaltes, Chutney d’Abricots au Safran - 27€
Les Noix de St-Jacques Rôties, Risotto au Potimarron Confit, Crème de Beurre Noisette - 29€
Les Langoustines rôties, Tartare de Légumes, Salade d’Herbes Fraiches, Vinaigrette Orange Cardamome - 29€
Le Filet de Turbot Rôti, Carottes au Gingembre et Moutarde à l’Ancienne, Émulsion de Jus de Carotte à l’Orange - 35€
Le Suprême de Pigeonneau fumé, Oignons confits au Vinaigre, les Cuisses en Cromesquis, Jus réduit Agrumes-Epices - 34€
Les Noisettes de Chevreuil Rôties, Polenta Grillée, Confit de Pruneaux, Sauce et Réduction de Vin Chaud - 42€
L’Hémisphère au Chocolat, Framboise, Gelée Citronnelle, Sauce Chocolat Chaud - 14€
La Torche aux Marrons sur un Streussel aux Agrumes, Gelée Rhum Passion, Crémeux Macae - 14€
Le Gâteau Opéra sur un Biscuit Chocolat-Passion, Glace Gianduja - 14€

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