Le Pavillon Saint-Jean

 

Restaurant : Traditionnel
Cuisine : Cuisine française

Buisson de moules aux herbes, jus de coquillages au piment d’Espelette
Tartare de daurade royale au gingembre
Salade de queues de gambas, yaourt et concombre à la crème
Noix de Saint-Jacques à la plancha fenouil et huile de basilic
Poêlée de ris d'agneau des Pyrénées, fondue d'aubergines et fleur de thym
Noix de veau de St-Gaudens rôties piquillos et champignons jus aux épices douces
Moelleux au chocolat noir, émulsion au café
Sablé breton au basilic, framboises et granite au cidre brut
Panna cotta aux pêches blanches et vanille de Madagascar

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