Le Moulin du Gapeau

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Méditerranéenne

Entre 50 et 75 €
Brouillade de truffe du Haut Var - 28€
Œuf « Rothschild » d'après Escoffier à la façon du Moulin - 25€
Duo de calamars farcis aux crevettes roses et aubergines caramélisées, terrine de pois chiches au curcuma - 24€
Filet de Saint-Pierre rôti, « fleur de merlot », pot au feu de crustacés aux senteurs de truffes - 30€
Filet de bœuf Charolais, demi-glace à la truffe - 37€
Pigeonneau de M. Lamonica, le suprême servi rosé, la cuisse confite, onctuosité de truffes blanches et Noilly Prat, risotto aux cèpes et artichauts grillés - 35€
Notre sélection de fromages affinés - 8€
Les gourmandises du Moulin du Gapeau - 13€

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