Le Moulin de Mougins

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française

Entre 75 et 100 €
Le Poupeton de fleur de courgette, d’après la recette originale de Roger Vergé, en duxelle truffée, beurre crémeux aux champignons des bois - 45€
Le foie gras de canard, artichauts au miel et huile de noisettes - 30€
Les langoustines bretonnes, rôties, mozzarella fumée - 30€
Le rouget barbet, cuit au naturel, tomates datterino à l’huile iodée - 35€
L’agneau de pays, servi en côte, pulpe de carottes des sables - 35€
Le caneton vendéen, aux navets et olives kalamata farcies - 35€
"Régression " Le Nutella et la banane sous forme de millefeuille - 12€
l'ananas caramélisé aux sucres roux, crémeux litchi et copeaux de brioche croquant - 12€
Le citron jaune en texture dans l’esprit d’une tarte, confit à l’estragon - 12€

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