Le Georges - Hôtel Spa Le Grand Monarque

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française

Entre 50 et 75 €
Les Huitres Gillardeau : En variation, sorbet / toast melba au beurre d’algues, gelée de muscadet / blanc manger citron vert. En papillotte / foie gras / bouillon de canard - 33€
La langoustine : Pochée au thé fumé / gelée de concombre / borage cress, frite au riz soufflé / panko, émulsion pomme verte / wasabi - 36€
Cuisse de grenouilles : Chapelure aux épices tandoori, beurre émulsionné ail / persil. Bouillon à l’ail / fondue de poireaux - 31€
Le homard breton : Rôti beurre émulsionné aux petits pois / oignons nouveau. Bouillon parfumé aux herbes / pommes grenailles - 48€
Le ris de veau : En viennoise, asperges vertes gratinées / parmesan. Gnocchi de pomme de terre / émulsion de champignons - 36€
Le boeuf : Le filet façon « rossini », sauce périgeux / cristalines de pommes de terre. Le paleron en bouillon truffé / raviole de foie gras - 38€
Tartelette chocolat : Sablé breton aux billes croquantes, ganache au chocolat grand cru Araguani, crème namelaka et son sorbet chocolat - 11€
L’Alpaco : Mandarine confite à la liqueur de cacao, sphère composée de son crémeux et sa mousse Alpaco, gelée et son parfait glacé mandarine - 15€
La pomme : Rôtie au sirop d’hibiscus, parfait vanille et son écume citron vert - 13€

Le Restaurant Le Georges - Hôtel Spa Le Grand Monarque ( Chartres) offre la possibilité de réserver votre table en ligne...

Réservez une table en ligne dans ce restaurant