Le Clipper

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française

Entre 25 et 50 €
Compression de foie gras de canard, gelée d'hydromel, sa crème de vinaigre balsamique, pain de campagne grillé - 18€
Huîtres de la baie de Carnac Nº2 (les 9) - 13€
Cascade de langoustines cuites au bouillon parfumé au thym frais et sa mayonnaise - 20€
Grenadin de veau accompagné d'une sauce aux morille et sa galette de pommes de terra au sarasin - 28€
Filet de bar aux senteurs des îles accompagné d'un écrasé de patate douce au beurre demi-sel - 30€
Ragoût de lotte au lard, ses billes de légumes liées à l'huile parfumée - 28€
Gratin de fruits frais au sabayon parfumé aux huiles essentielles - 8€

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