Le Chiberta

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française

Entre 75 et 100 €
Asperges vertes et blanches "crues-cuites" cœur de saumon fumé - 36€
Marbré de foie gras de canard "porto-pain d’épices" gaufre au poivre de Sechuan - 36€
Autour du petit pois oeuf poché, tartine de jambon pata negra - 31€
Homard bleu et langoustines rôties légumes printaniers au corail de crustacés et amandes - 55€
Filet de bœuf Simmental aux morilles croustillant de pomme de terre à la graine de moutarde - 58€
Filet de canette de Challans rôtie aux noix de cajou pommes de terre charlotte farcies aux épinards jus parfumé au maïs - 38€
Saint-Nicolas confiture de figue blanche au laurier - 19€
Pont l’Evêque au lait cru marmelade abricot-cumin - 19€
Comté fruité 2010 pâte de cerise noire au piment d’Espelette - 19€

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