L'Azimut

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française

Entre 50 et 75 €
Canon de saumon fumé farci de ricotta et coriandre, chantilly de Yuzu - 14,99 €
Parmentier de coquillages de nos côtes et tourteau, baigné dans un jus "marinière" - 19 €
Foie gras de canard fumé aux épices, traité comme un confit, gressin aux pommes - 23 €
Lotte poêlée dans une panure pour une endive confite aux agrumes, émulsion de crevette grise - 23 €
Saint-Pierre saisi sur sa peau, vapeur de maki du potager, brisures de cacahuètes torréfiées, jus acidulé - 25 €
Aiguillette de pintadeau, variation de châtaigne et pomme reinette, jus léger au poiré - 21 €
"Le cours de math" : géométrie de chocolat, espuma café, marmelade d'orange et mangue - 14 €
"Le noir et blanc" : moelleux chocolat, coeur ivoire et glace pomme d'amour - 14 €
"Le baba azimuté" : baba revisité, poire au miel - 12 €

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