Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française
Entre 75 et 100 €
LA PALOMBE, en terrine, potimarron et chou rouge, au vinaigre de cidre, vinaigrette "salmis" 27€
LES CHIPIRONS farçis à l'encre de seiche, pochas, aioli safrané et xingar 21€
LA PIPERADE l'oeuf poché, l'omelette, copeaux de jambon ibérique "Carrasco" 19€
LA MORUE et les kokotxas au thé sencha, chou fleur et câpres 34€
L'AGNEAU DE CASTILLE à la navarraise, noisettes, crumble tomate/courgette à l'anchois 34€
LE COCHON IBAIONA rôti au thym citron, guindillas, pomme de la vallée d'Iraty coulante aux piquillos 36€
L'OMELETTE NORVEGIENNE aux grands crus de chocolat, flambée au rhum, banane et raison 12€
LA POIRE et le membrillo, confit et en raviole glaçée, clafouti noisettes 10€
LA TARTE SABLEE "riz au lait", mangue et lait de cuisson, sorbet sangria 10€
Le Restaurant L'Auberge Basque ( Ascain) offre la possibilité de réserver votre table en ligne...
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