Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Provençal
Entre 50 et 75 €
Tarte fine de légumes « cuits et crus », parmesan, roquette, magrets séchés et jus de veau au vieux Xérès - 18€
Demi-homard breton juste « raidi », girolles boutons, nuage de chou-fleurs, écume de carapaces - 25€
Le cabillaud « demi-sel » embeurrée de choux aux carottes et lardons, jus de viande aux câpres - 26€
Médaillons de lotte « façon Saltimbocca » coco rouge aux olives et tomates, réduction de barigoules - 28€
Selle d’agneau farçie au vert de blettes, crème d’aïl, panisses, pommes grenailles, jus court au poivron doux - 30€
Véritable coulant au chocolat au piment d’Espelette, crème légère au gingembre frais - 12€
Sur un sablé breton, figues de « Sollies » AOC, lait réglisse, pipas et réduction de Porto - 12€
Traditionnel nougat glacé au miel de Provence et son coulis d’abricots - 10€
Le Restaurant La Villa Regalido ( Fontvieille) offre la possibilité de réserver votre table en ligne...
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