La Tour Rose

 

Restaurant : Traditionnel
Cuisine : Cuisine française

Moins de 25 €
Œuf de ferme en croute de parmesan Reggiano, aubergine fumée, côte de sucrine, garniture césar - 10€
Le saumon, en cube mi fumé par nos soins, beignet d'herbe aromatique, concombre, jus d'agrumes émulsionné - 12€
Tranche de foie gras, poêlé aux dattes de Medjoule, citrons confis, jus hibiscus - 19€
Le filet de canard, en pâte à filo croustillant au miel de fleurs, palet de betterave confite, litchi au sirop - 16€
La volaille fermière, en croute de noisettes, pomme amandine au foie gras, asperge verte, pousse d'épinard, jus court - 20€
Le filet de bœuf poêlé, chartreuse de choux frisé, morilles et oignions grelot, sauce vin rouge du Bugey - 30€
Demi Saint-Marcellin et son chutney de saison - 7€
Le chocolat, mousse chocolat chaud sans farine, glace au lait d’amande - 10€
La rose, en gros macaron, pulpe de fruit de saison - 8€

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