Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française
Entre 25 et 50 €
Raviole de homard en peau de rave au foie gras et asperges vertes - 38 €
Fleurs de courgettes et langoustines rôties. Pesto de roquettes et coulis de crustacés - 32 €
Duo de foie gras de canard, confit au Jurançon et aux truffes, salade à l'huile de noisettes - 23 €
Pavé de turbot pleine mer rôti, beurre de coquillages, risotto aux asperges vertes - 35 €
Poitrine d'agneau farcie en rognonnade de petits légumes, accompagné d'un Bayaldi de légumes du soleil aux olives, crème d'ail doux, jus de rôti - 34 €
L'assiette de cochon noir dans tous ses états, avec ballotin de pied de cochon aux cèpes, tournedos au sautoir, boudin aux pommes, rouleau de couenne confite, petites rattes et jus de braisage corsé - 32 €
Gros macarons de framboises, crème légère aux pistaches, sorbet à la verveine - 12 €
Sablé aux fraises, mousse de chocolat blanc, au basilic, espuma de framboise - 10 €
Trilogie de sorbets maison et sa crème brûlée - 12 €
Le Restaurant La Toque Blanche ( Pujols) offre la possibilité de réserver votre table en ligne...
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