La Table d'Hédiard

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française

Entre 50 et 75 €
Carpaccio de lotte au sel fumé - 23€
Tarte sablée à l'origan - 19€
Baluchons de saumon écossais au tourteau, Yaourt fermier relevé aux épices Cochon, salade folle d'herbes fraîches - 22€
Aiguillettes de Saint Pierre snackées, Fenouil confit à l'huile de vanille, aigre doux de jus de carottes, aux agrumes et gingembre - 31€
Râble de lapin rôti farci d'une purée d'olives "Kalamata", Jus d'une diable à l'estragon, tagliatelles à la ricotta, tomates et noix torréfiées - 28€
Viennoise de Ris de veau à la cazette, Esaclope de foie gras poêlée, Asperges vertes et blanches étuvées à la truffe - 38€
Baba Bouchon au punch et son minestrone de fruits exotiques, Espuma à la vanille Bournbon - 12€
Déclinaison autour d'une pomme tatin - 12€
Millefeuille façon Hédiard à la vanille Bourbon - 12€

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