La Table des Oliviers

 

Restaurant : Tendance
Cuisine : Cuisine française

Entre 25 et 50 €
Chipirons à la plancha, fleur de thym, rapé de carotte à la menthe poivrée
Langoustines croustillantes, cœur de frisée, huile de parmesan, à la tomate confite
Croustillant de filet de rouget aux petits légumes, émulsion safran
Fondant de bœuf mijoté six heures, carottes des champs, fèves, petits pois
Bouillabaisse de Marseille à ma façon, croûtons à l'ail et sa rouille (sans crustacés)
Filet de bar poêlé, vraie pomme purée à l'huile d'argan, jus de citron vert
Millefeuille caramélisé au praliné Carambar, éclats de noisettes sucrées
Charlotte aux marrons confits, sauce chocolat chaud à volonté
Brioche perdue, sauce caramel laitier, fleur de sel, compotée de pommes

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