La Maison Oppoca

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française

Entre 50 et 75 €
Chorizo de chez « Pierre Oteiza », chipirons sautés et gambas, petits légumes de saison - 18 €
Foie gras mi-cuit, compotée de lentilles vertes aux pieds de porc confits - 20 €
Verrine d’araignée de mer, coriandre et gelée de mangue au curcuma - 19 €
"La palombe rôtie, figues braisées au lard, pommes fondantes, vrai jus aux airelles et vieux porto" - 24 €
Dos de morue, grosses coques, haricots tarbais mijotés au safran d’Ainhoa - 22 €
Cochon de lait « porc basque » Barbajuans de cèpes et ail rose confit, relish citron/tamarin - 26 €
Soupe de clémentine, sorbet pamplemousse rose et jus menthe/agrumes - 10 €
Eclat caramel, bananes poêlées, chocolat blanc rhum raisin - 10 €
Chaud froid chocolat, mûres et poires de chez Brana - 10 €

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