La Gourmandise

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française

Encornet farci aux courgettes et poivrons confits
Verrine de foie gras de canard et asperges vertes, émulsion au jus de truffes
Pressé de caille et aubergines confites, chutney d'oignons
Pigeonneau rôti à la rhubarbe, purée de pommes Golden et céleri
Saint-Pierre aux artichauts poivrades, oignons cébettes pousses d'épinards à la coriandre
Colin en croûte d'herbes, fondue de poireaux , émulsion au cresson
Tartelette au chocolat "pur Caraïbe" mit-cuit, sorbet orange
Daquoise de pommes et réglisse, sorbet menthe
Palet breton aux framboises, glace caramel

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