La Dînée

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française

Pressé de lentilles et de gésiers confits au foie gras et chutney de mangue
Cuit cru de saumon et tartare de Saint Jacques à la mangue et son guaccamole
poelée de chipirons aux citrons et tomates confites
Pave de foie de veau, pomme mousseline à la vanille, jus de pain d'épices
Filet de canette, feuilleté de champignonset de pommes poêlés
Quasi d'agneau "du limousin", patates douces braisées et son anchoïade verte
Millefeuille à la vanille Bourbon
Tarte fondante au chocolat et son sorbet cacao
Crème brûlée à la poire pochée, glace banane

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