La Bouitte

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française

Entre 50 et 75 €
Oeuf de ferme bio, râpé de truite fumée, thé de champignons
Ballon de mozzarella, eau de tomate, coeur de boeuf et lamelle de basilic
Escalope de foie gras de canard sur galette de maïs, miel d'acacias, chapelure végétale, réduit de vieux vinaigre
Omble chevalier de nos lacs savoyards, cuit au beurre noisette et carottes anciennes habillées
Ris de veau caramélisés, pommes de terre Agria, cigarette russe au raifort, fumée de chêne
Pigeonnau rôti, cuisse confite frottée aux dragées, oignon roussi, Chénopades Bon Henri
Le Sapin : chocolat Arabica, neige fraîche
Le soufflé de fraises, gariguettes émincées, glace à l'huile d'olive fruitée
Mandarines tardives confites, sablé breton, glace de flan aux oeufs

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