La Bastide de Saint-Tropez - l'Olivier

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Méditerranéenne

Entre 75 et 100 €
Tourteau/langouste : guacamole de tourteau et langouste en salade de cresson à l’huile de curry - 32€
Caviar (primeur Aquitaine) : oeuf bio mi-brouillé au caviar primeur, mouillettes au saumon fumé - 35€
Foie gras : biscuit de foie gras, amandes torréfiées et poire cuite et crue - 28€
Saint-Jacques : noix de Saint-Jacques, vernis et couteaux au Champagne, asperges vertes et chanterelles à l’étuvée - 38€
Pêche locale (au gré du marché ou de la criée) : rôti entier au four, tian aux petits légumes et senteurs de Provence (100g) - 13€
Boeuf (Simmental) : filet de boeuf et foie gras «Rossini», panis et artichauts poivrade - 40€
Crêpes flambées «suzette» - 15€
Vacherin pistache et griottine - 12€
Macaron au chocolat noir de la bastide - 12€

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