L´Atmosphère

 

Restaurant : Bistrot
Cuisine : Cuisine française

Entre 25 et 50 €
Ravioles du Royans gratinées à la fourme d’Ambert suprêmes de volaille panés aux amandes torréfiées - 16€
Queues d’écrevisses façon tajine en semoule de quinoa et agrumes - 18€
Foie gras terrine en croûte de spéculoos et mangue confite au vin rouge épicé réduction et riquette - 19€
Bœuf filet taillé dans le carré, caramélisé au soja et vinaigre balsamique poireaux vinaigrette et duo de carotte et charlotte en purée crémeuse - 21€
Veau noix en « cuisson parfaite », grosse tranche de foie gras poêlé et jus mousseux aromatisé à la truffe - 23€
Rougets filets poêlés au beurre de cacao, risotto aux poivrons et sauce vierge aux olives vertes - 19€
Pomme en millefeuille et sa sauce caramel - 7€
Chocolat biscuit brownie aux épices et sa mousse, craquelin - 7€
Poire pochée aux épices, servi façon Hélène - 7€

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