L'Atelier de Steff

 

Restaurant : Tendance
Cuisine : Cuisine française

Foie gras de canard, pané de graines torréfiées, cœur au fruit de la passion
Tartare de saumon en dés, vinaigrette au café et sorbet tomate
Velouté d'asperges, quenelles de mousseline d'arachides
Filet de daurade royale au coulis d'échalotes
Rognon de veau, jus réduit au vinaigre
Noix de Saint-Jacques à la plancha, sauce pesto
Poêlée de fruits rouges, sorbet fromage blanc
Soupe de fruits rouges acidulés, sorbet earl grey
Rectangle chocolaté aux oranges confites

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