Hôtel Royal Riviera - Restaurant La Table du Royal

 

Restaurant : Traditionnel
Cuisine : Cuisine française

Entre 25 et 50 €
Velouté de châtaignes, sot l’y laisse, crème mousse truffée, truffe melanosporum
Foie gras de canard cuisiné par nos soins, légumes et fruits
Ravioles de scampis, crème délicate de chou-fleur, romanesco râpé à cru, émulsion de crustacés
Saint Pierre cuisiné au plat, palourdes, fenouil, pommes de terre fondantes
Risotto aux encornets, artichauts cuits et crus
Quasi de veau, cocotte de légumes selon le marché
Nouvelle version du Mont-Blanc
Omelette norvégienne
Finger gianduja

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