Hôtel-Restaurant Le Normandie

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française

Entre 25 et 50 €
Le délice de foie gras frais de canard pané à la coriandre et au poivre, poêlé puis cuit en terrine, gelée de poires aux douces épices - 13€
Les croustillants de langoustines et fleur de basilic, rôtis en feuille de brick, crêpes et copeaux de Parmesan Reggiano - 16€
Le parfait d’écrevisses et de crevettes roses aux pommes charlotte confites et petits condiments, vinaigrette de concombre - 11€
L’aumônière de cuisse de canard confite par nos soins, fricassée de cèpes en persillade, jus au Pommeau parfumé au foie gras - 19€
Le dos de sandre rôti au four, pommes caramélisées, crème légère aux pousses d’oseille - 20€
La tartiflette de Livarot du terroir, pomme de ris de veau braisée en escalopines aux accents de pluches d’estragon - 25€
La sélection des affinés du terroir et d’ailleurs - 7€
Le délice au chocolat et son coeur moelleux à la pistache, crème fouettée à l’orgeat - 12€
La tarte fine des demoiselles tatin, quenelle de sorbet Granny Smith et jus de caramel - 10€

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