Hôtel Beausejour - Louis Bernard Puech

 

Restaurant : Traditionnel
Cuisine : Cuisine française

Coquilles Saint-Jacques, boudin noir, émulsion de bintje
Pâté en croûte et sa salade d'herbes
Soupe à la châtaigne râpée de truffe
Poulet de ferme, échalotée de côtes de blettes
Quasi de veau, gratin de macaronis au cantal
Gaufre de foie gras de canard caramel à la gentiane
Sablé à la châtaigne, poêlée de pommes, glace au miel
Petit pot sucré de saison
Soufflé chaud au chocolat noir, glace pistache

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