Gilles Moreau

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française

Entre 25 et 50 €
La salade de cèpes poêlés aux copeaux de foie gras de canard, magret fumé et petits croûtons - 18€
Le pounti aux pruneaux, servi chaud, chutney aux pruneaux et petite salade au magret fumé, croûtons et oignons blancs - 12€
Les queues de langoustines grillées à la pierrade, velouté de carcasse, la courgette spaghetti à la vinaigrette de piment d'Espelette - 21€
Le filet de carelet cuit sur la peau aux pleurotes à la crème, bouillon de châtaignes et huile noix, croustillant de pied de cochon - 24€
La noisette d'agneau rôtie en croûte verte, mille-feuille de légumes et jus à l'estragon - 29€
La pièce de veau des Lucs servie rosé, tartelette aux cèpes de saison, jus de canard à l'oignon doux de Lésignan et purée de "Butternut" - 26€
Le croustillant de mousse à la mangue, samossa d'ananas à la graine de vanille et sorbet aux fruits de la passion - 18€
Le millefeuille à la châtaigne en croûte de sucrenoir "Muscovado", marron glacé, cristallin et crème glacée de potimarron - 16€
Le moelleux de chocolat au coeur coulant "after-eight" orange-menthe, crème glacée au thé Robios aux épices - 16€

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