Eskis

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : World food

Entre 50 et 75 €
Asperges du Pertuis (Timbale chaude, mousseline de parmesan, huile noire d'olive) - 19.00
Foie gras du sud ouest (Laqué de sirop d'érable, carotte croq' et crème, émulsion de coco) - 15.00
Boeuf de 8 h (Braisé, bulle liquide de petit pois, pulpe au curry, sucrine, poitrine séchée) - 21.00
Bar (Cuit sur la peau, couscous de chou-fleur, pastilla au ras-el-hanout, lait d'amande) - 26.00
Menthe chocolat (Comme un vacherin, glace chocolat piment...) - 9.00
Fraise Fraîche et Compotée à la lavande, sablé Muscovado, sabayon vanille Tahiti, coque glacée) -9.00

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