Dominique Bouchet

 

Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française

Entre 50 et 75 €
Asperges vertes de Pertuis cuites minute, lard grillé, copeaux de parmesan et jus de veau au balsamique blanc - 24 euros
Tête de veau croustillante aux poireaux vinaigrette et oeufs mimosa sauce gribiche - 24 euros
Bar rôti cuit à la peau, asperges vertes, tomates confites à la fleur de thym, câpres et citron - 38 euros
Filet mignon de veau sur tranche d'aubergine et légumes niçois, jus de veau aux olives noire - 38 euros
Fondant et craquant chocolat, cacahouettes grillées - 14 euros
Bavaroise Vanille Bourbon- coeur abricot- sablé beurre demi sel - 14 euros

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