Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française
Entre 75 et 100 €
Saint-Jacques poêlées sur un tartare de gambas, pistaches et ananas, Algue kombu et «feuille d'huître »
Escalope de foie gras pochée dans son bouillon Thaï Huîtres « La Perle blanche » élevées à Utah Beach – Légumes croquants
Foie gras de canard en croûte de pain au grué de cacao Jus de canard cacao, carottes multicolores fondantes au parfum de praliné
Noix de ris de veau braisée au potimarron - un risotto Carnaroli et riz noir Venere à la truffe
Civet de lièvre de Beauce, cuisiné à l’ancienne.Terrine de courge Walham Butternut – Purée de Potiron vert Olive
Langoustines rôties au paprika Barquettes végétales aux oignons rouges confits Charlottes au beurre de curcuma
Poire belle hélène revue par notre chef poires pochées à basse température crumble, glace vanille sauce chocolat
Extrême chocolat grand cru gingembre confit épices de feu
Cucurbitacées sucrés Crémeux de courge du Pérou – Potimarron Red Kuri poêlé Crème brûlée à la vanille - Crème glacée tiramisu
Le Restaurant Château Les Bruyères ( Cambremer) offre la possibilité de réserver votre table en ligne...
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