Restaurant : Gastronomique
Cuisine : Cuisine française
Entre 50 et 75 €
La Seiche, fashée au kari gosse, couteaux farcis, patate douce, giroles marinées et caviar d’Aquitaine - 25€
La St Jacques, la Langoustine cuites en chapelure « ottogi », julienne de panais et pomme granny-smith - 28€
Le Homard Bleu, demi homard, sucs de pomme verte-gingembre, copeaux de poutargue et confit de tomate - 31€
Le Perdreau contisé à la truffe, cuit façon pot au feu, foie gras de canard poché, petits légumes de saison à l’huile de noisette et raifort - 52€
La Daurade grise, dos cuit au saté, potimarron en purée et copeaux marinés à l’huile d’olive, feuilles de chouquettes, carottes de Créance glacée - 34€
Le Rouget Barbet, la St Jacques en croûte de noix de pécan au cumin, gros macaux, châtaignes, billes de céleri rave - 40€
Le Cigare, mousse légère pure arabica et chocolat grand cru « Macaé » et l’Irish coffee à ma façon - 13€
La Variation d'Automne, soufflé potiron, tartelette figue rôtie, sorbet fromage blanc shaaz - 12€
La Conférence, poire aux vins, meringue légère, crème glacée spéculos - 11€
Le Restaurant Château La Chenevière ( Port-en-Bessin-Huppain) offre la possibilité de réserver votre table en ligne...
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