Cap Ouest

 

Restaurant : Tendance
Cuisine : Cuisine française

Moins de 25 €
Oeuf coque aux grillons de ris de veau, crème mousseuse à l'amande
Soupe de moules au safran, croissant grillé à la graine de fenouil
Salade Cap Ouest de Printemps : jeunes pousses, magret de canard fumé, fromage de chèvre et ciboulette
Filet de rouget fondant, tapenade cajou, émulsion d'un fumet à la badiane
Onglet bûche grillé, beurre printanier, galette de pommes de terre au Salers
Tartare de boeuf cru ou César, chiffonade de salade, pommes sautées
Sablé breton et griottes dans leur jus réduit, glace pistache
Dôme aux fraises en neige, nectar glacé
Truffettes croquantes chocolat praliné, chantilly glacée "Nutella"

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