Café Moderne

 

Restaurant : Bistrot
Cuisine : Cuisine française

Fine tartelette de légumes d’automne, petits gris au beurre de persil.
Marbré de daurade royale aux poireaux de créances, acidulé de pamplemousse.
Grosses crevettes zébrées, feuille-à-feuille de tomates anciennes et caviar d’aubergines.
Épaule d’agneau confite au romarin, mitonnée de champignons des bois.
Noix de Saint-Jacques contisées aux trompettes de la mort, mousseline de choux fleur blanc et violet [+ 4 €].
Pigeon de Vendée rôti aux châtaignes, betteraves Chioggia croustillantes [+ 7 €].
Cannelloni craquant aux mangues et ananas épicés.
Tatin de poires à la cardamone, glace caramel au beurre demi-sel.
Moelleux au pralin noix et noisettes, glace au thym.

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